Dr. Maximilian Fischer hat zunächst Ernährungswissenschaften in Bonn studiert und an der University of North Carolina in Chapel Hill den Master of Public Health erworben. Anschließend hat er in Mannheim und Heidelberg studiert und promoviert und wurde im Hetzelstift Neustadt, dem Universitätsklinikum Mannheim sowie einer Mannheimer Hausarztpraxis zum Facharzt für Allgemeinmedizin ausgebildet. Die Facharztausbildung zum Arbeitsmediziner erfolgte im Anschluss bei der BASF SE in Ludwigshafen.
Bevor er im Jahr 2017 die hausärztliche Praxis in Meckenheim übernommen hat, war er zehn Jahre lang als Leitender Werksarzt bei der Freudenberg-Gruppe in Weinheim tätig.